cafedesbanques

Une pièce privé séparé du restaurant permet aux entreprises de réservé l’espace pour des évènements allant jusqu'à 22 personnes. Que ce soit pour un rendez-vous d’affaire ou un évènement festif cette espace offre une atmosphère privée à vos déjeuners ou soirées.

 

Certainement l’un des restaurant Genevois les plus à même de recevoir vos évènements privés, qu’il s’agisse d’un repas d’affaire ou en famille et entre amis. Le restaurant peut également être entièrement privatisé pour rendre ce moment encore plus conviviale.

MENU GROUPES

 

La tendance du menu 1

 

Amuse-bouche

Appetizer

 

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Mesclun et vinaigrette à la moutarde de « Meaux »

Young green leaves salad, Meaux mustard          

 

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Dos de lieu noir, vierge de tomates, écrasé de pommes de terre à la roquette

Grilled back of black pollock served with mashed potatoes and green salad leaves

 

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Panna cotta coulis de fruits rouges

vanilla panna cotta, red fruit coulis

 

CHF 45.- par personne

 

 

 

 

La tendance du menu  2

 

Amuse-bouche

Appetizer

 

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Velouté de haricots coco, nuage fumé, extrait de lime

brisures de viande des Grisons séchée

Cream soup of coco beans, lime extract and air-dried beef

 

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Suprême de poulet jaune cuit à basse température, sauce au cidre,

écrasé de céleri parfumé aux noix et pommes fruits caramélisées au miel

Chicken supreme cooked at low temperature with cider sauce, crushed celery

and honey caramelized apples

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Tiramisu

Tiramisu

 

CHF 55.- par personne

 

  

 

 

 

La tendance du menu  3

 

Amuse-bouche

Appetizer

 

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Calamaretti à la plancha, douceur d’artichauts au parfum de noisette,

                                    vierge de tomates séchées et câpres        

Grilled baby calamary served with nut flavoured artichokes,

dried tomatoes and capers

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Filet de féra sauce à l’oseille, mousseline de betterave moutardée

Risotto crémeux

Fera fish served in sorrel sauce with mashed beetroot and creamy risotto

 

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Mousse spéculos

Speculoos mousse

 

CHF 65.- par personne

 

 

 

 

 

La tendance du menu  4

 

Amuse-bouche

Appetizer

 

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Gravlax de truite saumonée, vinaigrette de betterave,

pickels de légumes croquants

Salmon trout gravlax, beetroot and vinegar, crunchy vegetables

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Thon tac-tac, vierge de raisins au petimezi, crémeux de potimarrons

choux blanc acidulé

Tac-tac tuna served with « petimezi » sauce, mashed pumpkin and

acidulated white cabbage

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Pomme rôtie au four, sablé cannelle, caramel au beurre salé glace au lait d’amandes

Oven baked apple, cinnamon shortbread, salted butter caramel

and almond milk ice cream

CHF 75.- par personne

 

  

 

 

La tendence du menu 5

 

 

Amuse-bouche

Appetizer

 

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Cubes de foie gras et son bouillon de poule infusé aux cèpes

Cube cut foie gras and its « bouillon » chicken broth with ceps

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Tagliata de bœuf du « Café des Banques », jus brun aux cèpes,

poêlée de choux de Bruxelles déglacée au Xeres et gratin dauphinois

Beef tagliata  with ceps flavoured gravy pan-fried Brussels sprouts, potato gratin

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Cœur coulant chocolat, glace vanille bourbon

Chocolate lava cake served with bourbon vanilla ice cream

 

 

CHF 79.- par personne

 

 

 

Nous nous tenons à votre disposition
pour l'établissement de menus sur mesure.