cafedesbanques

"Ma Cuisine est faite avec le coeur, pour surprendre sans trahir, oser sans se perdre et accorder le temps nécessaire à chaque préparation, sans concession"

Philippe Audonnet

RETROUVEZ TOUS NOS PLATS A L'EMPORTER -10%

 

 

 

 

LES ENTRÉES

  

 

 

 

 

 

 

Hors d'oeuvre du Moment

 

 

Sardinettes à la gelée de cerfeuil tubéreux

 

 

 

 

15.- 

 

 

19.-

 

 

 

Mesclun aux copeaux de Parmesan

 

11.-        

 

 

     

Velouté de châtaignes au foie gras, oeuf parfait

 

  28.-   

 

Bolognaise de crevettes à la mangue verte, spaghetti

de pommes de terre à la citronnelle  

 

 

 

28.- / 42.-

 

               

 

Foie gras de Canard, chutney au coing, tranche de pain aux épices

 

 

 

 

27.- 

 

 

 

 

              

 

 

 

 

 

LES PLATS

 

Nos poissons

 

Sandre rôti sur peau, Beurre Blanc infusé à la mélisse, Cardon Genevois

 

Maigre façon Rossini, sauce Pain grillé, panais confits

 

 

Quenelle de Brochet, Bisque de Langoustine au thé, riz parfumé 

 

 

 

 

 

 39.- 

 

 

 31.- 

 

 

 37.-          

         

   

Nos viandes

 

Suprême de volaille à la semoule de choux fleur, Saté et sauce mangue acidulée

 

 

 

 

 

Côte de veau en croûte de roquette, jus à la sarriette, échalottes farcies forestière

 

 

 

 

29.-

 

 

 

 

 

 

 

45.-

   

 

Plat Végétalien

 

Légumes de saison infusés dans un bouillon de thé-curry, gnocchis à la courge

 

 

 

 

27.-

 

 

 

 

 

 

 

 

LES FROMAGES

Vieux Gruyère

12.-

Tomme de Mirmont

 

Trilogie de Fromages affinés

12.-

 

12.-

 

 

 

 

 

LES DESSERTS

 

Crème brûlée et son Sorbet du Moment

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13.-

 Tiramisu au vieux Rhum, crème mascarpone aux marrons glacés

 

 14.-

 

 

 Dessert du jour

 

 

 

 

11.-

 

 

 

Café ou thé gourmand

 

 12.-

 

 Assortiment de Glaces et Sorbets “ MAISON”

 

         Glaces : Vanille, Café, Chocolat, Herbes fraiches

                      pain de singe

 

         Sorbets : Piña Colada, Fraise, Agrumes, Poire

                       Pomme-Roquette, Mangue-Carotte

 4.5-